Biscotti simil Gocciole Wild con farina integrale senza burro

Biscotti simil Gocciole Wild con farina integrale senza burro
Facebookpinterestinstagram
Facebooktwitterpinterestmail

 

Chinese (Simplified)DutchEnglishFrenchGermanItalianSpanish

 

I Biscotti Simil Gocciole Wild sono dei gustosi frollini da inzuppo, ideali per una colazione super! Perfetti per essere accompagnati al nostro cappuccino, latte, bevanda preferita o da sgranocchiare a merenda con dello yogurt. Sono realizzati in casa ispirati ai buonissimi e famosi Biscotti gocciole integrali wild, preparati con farine integrali e semintegrali, zucchero di canna, olio, acqua e sono arricchiti da una cascata di golose gocce di cioccolato fondente. Adatti alle persone che hanno delle intolleranze al lattosio e alle uova o seguono un regime alimentare vegano e per gli amanti dei biscotti homemade♥

Ci sono due metodi semplicissimi per preparare questi biscotti, una volta steso il panetto, possiamo formare le gocciole con un coppapasta a forma di cuore o con uno stampo a forma di goccia, i procedimenti li trovate in fondo al post, scegliete la metodica in base al coppapasta che avete in casa.

3 2 1…. pronti a tuffarli nel cappuccino?
Biscotti simil Gocciole Wild senza burro

Biscotti simil Gocciole Wild con farina integrale senza burro

Ingredienti:

80g di farina di farro integrale

80g di farina tipo 2

15g di amido di mais

Un pizzico di sale

Un cucchiaino raso di lievito per dolci

30g di gocce di cioccolato fondente

70g di zucchero di canna a velo

50g di olio di girasole

Un cucchiaino di aroma alla vaniglia naturale

50g d’acqua

Preparazione:

In una ciotola capiente mettere le farine e l’amido setacciati; unire il sale, il lievito, le gocce di cioccolato, mescolare le polveri con un cucchiaio e mettere da parte.

In un’altra ciotola mettere lo zucchero a velo, l’olio, la vaniglia, l’acqua e amalgamare energicamente con una frusta a mano, fino ad ottenere un composto liquido.

Versare la ciotola liquida nella ciotola con le polveri e mescolare tutti gli ingredienti bene prima con il cucchiaio, poi lavorare il composto velocemente con le mani all’interno della ciotola, fino ad ottenere un panetto. Trasferirlo e lavoralo un secondo su un tagliere infarinato, fino ad ottenere una sfera morbida e lavorabile con le mani. Far riposare il panetto in frigo per 30 minuti (foto n°1).

Trascorso il tempo necessario, prendere la sfera dal frigo e stenderla con l’aiuto di un mattarello, tra due fogli di carta da forno leggermente infarinati, fare uno strato più o meno di mezzo cm (non deve essere sottile o troppo spesso, foto n°2).
Biscotti simil Gocciole Wild con farina integrale senza burro preparazione
A questo punto possiamo formare le nostre gocciole con due metodi: con un coppapasta a cuore oppure con lo stampo a forma di goccia:
stampi per formare le gocciole
N°1: metodo con lo stampo a cuore:

Una volta steso il panetto, prendere uno stampo a cuore (noi da 6,5cm), infarinare la base dello stampo e ricavare il cuore di biscotto, poi prendere un coltello da cucina tagliare il centro del biscotto, ottenendo così 2 gocciole. Per facilitare il taglio, mettere in un piattino un po’ di farina e infarinare la punta del coltello. Continuare in questo modo fino alla fine dell’impasto. Gli avanzi del panetto ristenderli e ripetere il procedimento.
gocciole preparazione
N°2: metodo con il coppapasta a forma di goccia:

Una volta steso il panetto, formare i biscotti con la forma grande a goccia leggermente infarinata alla base. Gli avanzi del panetto ristenderli e ripetere il procedimento.
gocciole procedimento
Adagiare le gocciole distanziate in una teglia capiente ricoperta da carta da forno e cuocere i biscotti in forno preriscaldato statico a 180° per 10/11 minuti, la cottura dipende dal vostro forno e dallo spessore delle gocciole, devono dorare alla base. Sfornare, lasciar raffreddare nella teglia e in seguito gustare.
gocciole fatte in casa
Se preparate le nostre ricette, taggateci sulla nostra pagina Instagram (Qui) ci farebbe piacere vederle realizzate 🙂
Biscotti simil Gocciole Wild fatti in casa

Summary
recipe image
Recipe Name
Biscotti simil Gocciole Wild con farina integrale senza burro
Author Name
Published On
Average Rating
3.51star1star1star1stargray Based on 20 Review(s)


2 thoughts on “Biscotti simil Gocciole Wild con farina integrale senza burro”

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.