Biscotti marmorizzati vegan

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Se amate i biscotti al gusto di vaniglia o cacao, ma non sapete scegliere quale preferite,  questa ricetta è giusta per voi, perché  in un solo biscotto avrete entrambi i gusti. Perfetti biscotti da inzuppo per la colazione, veloci e semplici da fare. Sono realizzati con farina semintegrale, latte di soia,olio di girasole e senza uova .
biscotti marmorizzati vegan vaniglia e cacao

Biscotti marmorizzati vegan

Preparazione per 4 biscotti marmorizzati grandi:

Per la parte alla vaniglia:

100g farina tipo 2

30g di zucchero di canna

2 g di lievito per dolci(un cucchiaino raso)

25g di olio di girasole

Un cucchiaino aroma vaniglia

30g latte di soia

Per la parte al cacao:

90g farina tipo 2

15 g cacao amaro

40g di zucchero di canna

2g di lievito per dolci

30g di olio di semi

30g di latte di soia

Preparazione:

Prendere due ciotole e in una preparare la parte alla vaniglia:

Nella ciotola mettere la farina, lo zucchero , il lievito, l’olio, l’aroma e mescolare con un cucchiaio, unire pian piano il latte mescolando sempre con il cucchiaio fino ad ottenere un impasto un po’ sbricioloso, lavorarlo con le mani all’interno della ciotola fino ad ottenere un panetto.  Mettere  da parte, riporlo in frigo per qualche minuto e prendere l’altra ciotola per preparare la parte al  cacao.

Parte al cacao:

Mettere farina e cacao setacciati, zucchero, lievito, olio e mescolare. Aggiungere il latte a filo e mescolate tutto sempre con un cucchiaio,anche questo impasto sarà un po’  sbricioloso e lavorarlo con le mani stesso nella ciotola fino ad ottenere un panetto farlo riposare in frigo 10 minuti. Una volta trascorsi i 10 minuti prendere entrambi i composti dal frigo
panetti biscotti marmorizzati
e lavorarli  con le mani formando delle palline alternate d’impasto(n°1). Unire una pallina d ‘impasto chiara, ad una d’ impasto scura, riprendere una chiara e finire con quella al cacao(n°2).
Lavorare con le mani  fino ad ottenere un biscotto tondo(n°3),
procedimento per formare i biscotti marmorizzati
adagiarlo su una teglia ricoperta da carta da forno. Con un bicchiere e un pezzetto di carta da forno schiacciare leggermente la superficie e procedere in questo modo per tutti i biscotti.
procedimento biscotto marmorizzato nella teglia
Cuocere in forno preriscaldato  a 180°  per 10 minuti, la cottura dipende dal vostro forno,  devono dorare alla base.  Sfornare e lasciar riposare nella teglia, in seguito far raffreddare su una gratella o un piatto.
biscotti marmorizzati con tazza di latte vegetale
biscotti vaniglia e cacao marmorizzati
Piccoli consigli:
Potete sostituire il latte di soia con quello di riso.
Se il panetto risulta troppo sbricioloso e non riuscite a formarlo, aggiungete qualche goccia di latte vegetale, troppo morbido che non riuscite a lavorarlo con le mani, passatelo su una spianatoia infarinata e aggiungete farina q.b. I liquidi dipendono dalla farina che usate.
cookies marmorizzati vegan

 

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Biscotti marmorizzati vegan
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