Biscotti di aprile a forma di pesciolini
Biscotti di Aprile a forma di pesciolini
Benvenuto aprile  🌸
Iniziare il mattino aggiornando il giorno del calendario, dando il bentrovato al primo di aprile, sfogliando uno tra i nostri libri preferiti illustrati, che per gli avventi delle stagioni o l’arrivo dei mesi, adoriamo leggere.
La pagina di Aprile, della splendida riproduzione di un diario “The Country Diary of an Edwardian Lady” di Edith Holden, è provvista da bellissimi disegni in stile vintage sulla natura, che richiamano anche il calendario, un grazioso libro che racconta la campagna inglese durante il mutare delle stagioni dell’anno.
Delle deliziose letture che ci trasportano in questo periodo primaverile, accompagnate da una merenda divertente come i biscotti a forma di pesciolini, accompagnati a una tazza decorata con la scritta April, che racchiude del tè dalla bustina che ricorda i simpatici biscotti, ideali da preparare per questo giorno scherzoso o da gustare per una merenda golosa e allegra.
Romanticizzare il mese, avvolte dall’incanto della primavera, aprendo una lettera che custodisce un foglio di carta guarnito con dei fiori, dove imprimere con un timbro la parola April, che con le lettere di legno, formano la frase “Welcome April”🌸
Buon pesce d’aprile!
Biscotti di aprile a forma di pesciolini
Ingredienti:
70g di zucchero a velo
1 uovo (da 54g)
45ml di olio di girasole
Un cucchiaino di aroma alla vaniglia naturale
185g di farina tipo 1
Un cucchiaino raso di cannella
Preparazione:
In una ciotola capiente mettere lo zucchero, l’uovo, l’olio, la vaniglia e mescolare energicamente con una frusta a mano. Unire la farina setacciata, la cannella e mescolare prima con un cucchiaio, poi lavorare bene il composto con le mani, fino ad ottenere un panetto morbido e compatto. Passarlo su un tagliere leggermente infarinato e lavorarlo un secondo, giusto il tempo di renderlo leggermente più liscio.
Riporre il panetto avvolto da pellicola alimentare trasparente, per 15 minuti in frigo.
Procedimento formazione biscotti:
- Prendere l’impasto dal frigo
- Preparare lo stampo in legno a forma di pesciolino.
- Infarinare la base dello stampo in legno con un pennello e poi togliere l’eccesso (deve rimanere un pò di farina, foto n°1).
- Prelevare con le mani e pesare 30g di impasto. Il peso indicato, è relativo al nostro stampo e a questo impasto.
- Infarinare con le mani il composto pesato, formando una sorta di sfera.
- Mettere il composto pesato all’interno della formina con le mani (foto n°2), seguendo il disegno, premere bene, andando a riempire tutta la cavità e poi livellare la superficie con le mani, picchiettando delicatamente con le dita (foto n°3).
- A questo punto occorre estrarre il biscotto formato, battendo delicatamente lo stampo in legno su una teglia ricoperta in superficie da carta forno, in modo da far cadere il biscotto decorato (foto n°4).
Continuare in questo modo per la formazione di tutti gli altri biscotti, adagiandoli distanziati.
Una volta ricavati, far riposare la teglia con i biscotti in frigo per 5 minuti.
Trascorsi i minuti necessari, cuocerli in forno preriscaldato statico a 170° per 10/11 minuti, la cottura dipende dal vostro forno. Sfornare e far raffreddare i biscotti completamente nella teglia e in seguito gustare.
Se preparate le nostre ricette, taggateci sulla nostra pagina Instagram (Qui) ci farebbe piacere vederle realizzate 🙂
