Febbraio 1, 2023

Biscotti cuore con gocce di cioccolato fondente senza uova

Biscotti cuore con gocce di cioccolato fondente senza uova

Romanticizing February

Iniziamo questo mese di febbraio romanticizzando la colazione, aggiungendo delle piccole decorazioni cuoriciose.

La sedia con la linea a cuore lascia intravedere lo scrittoio adornato a tema,

con cuori, fiori e piccole ghirlande.

È arrivato il momento di cambiare il piattino invernale guarnito con un pupazzo di neve, a quello ideale per questo periodo e aprendo il cassetto, scopriamo custodire una lettera ad uncinetto che racchiude il grazioso libro Around the Year di Tasha Tudor,

brevi filastrocche e illustrazioni di attività che ritraggono eventi che ricorrono in ogni mese dell’anno, ci intrattiene con le sue incantevoli immagini scoprendo insieme il mese di febbraio.

Sorseggiare del latte nella tazza con la scritta fevrier,

trascorrere dei momenti spensierati, adornare i capelli con un grazioso fiocco con al centro un cuore di perlina,

delle deliziose letture e cucinare i dolci preferiti, ci fa vivere degli istanti cozy.

I golosi biscotti con gocce di cioccolato, sono facili da fare, perché occorre mescolare tutti gli ingredienti come la farina 0, l’olio di girasole, lo zucchero a velo, il latte senza lattosio, il miele e le gocce di cioccolato, in una ciotola e una volta formato e steso il panetto con un mattarello, bisogna ricavare i cookies, utilizzando uno stampo apposito in acciaio, che realizza una semplice sagoma a cuore e poi in seguito, cuocere i biscotti per qualche minuto in forno.

Il tavolo si imbandisce di guarnizioni e fiori che rallegrano la colazione, gustando i biscotti per la merenda, che ci portano nella dolce atmosfera di questo mese.

Quando dedicate dei minuti per voi stessi, come date il benvenuto a febbraio? Cucinando, leggendo, passeggiando, decorando casa, disegnando, cantando…

Biscotti cuore con gocce di cioccolato fondente senza uova

Ingredienti:

180g di farina 0

Un cucchiaino di lievito per dolci

Un pizzico di sale

80g di zucchero a velo

55g di gocce di cioccolato fondente

Un cucchiaino di aroma alla vaniglia naturale

10g di miele d’acacia

60g di olio di girasole

40g di latte senza lattosio

Preparazione:

In una grande ciotola capiente mettere la farina setacciata; poi aggiungere il lievito, il sale, lo zucchero a velo, le gocce di cioccolato e mescolare bene con un cucchiaio. Unire la vaniglia, il miele, l’olio, il latte e amalgamare tutti gli ingredienti velocemente prima con un cucchiaio, poi con le mani all’interno della ciotola fino a formare un panetto (foto n°1). Riporre il panetto avvolto da pellicola per alimenti trasparente per 30 minuti in frigo.

Trascorso il tempo necessario, prendere il panetto dal frigo stenderlo con il mattarello tra due fogli di carta da forno, non fate uno strato troppo sottile o spesso, deve essere una via di mezzo (noi l’abbiamo realizzato più o meno di 8mm, foto n°2).

Formare i biscotti con un coppapasta grande a cuore da cm 9 cm, va bene anche da 6 cm.

Adagiarli distanziati in una teglia ricoperta da carta forno e gli avanzi d’impasto ricompattarli, formare una sfera e proseguire con la realizzazione di altri cuori.

A questo punto i biscotti sono pronti per essere cotti, volendo come decorazione facoltativa, si possono aggiungere prima della cottura sulla superficie altre gocce di cioccolato, oppure se come noi volete arricchire la guarnizione con dei grandi bottoni al cioccolato, vi consigliamo di non adagiarli sulla superficie dei biscotti in questo momento, ma dopo la cottura, perché rispetto alle gocce non resisterebbero alle alte temperature.

Cuocerli in forno preriscaldato statico a 180° per 9/10 minuti.

Noi con il nostro forno e questo tipo di biscotti, li abbiamo cotti per 7 minuti in modo classico, poi dal settimo minuto, abbiamo posizionato la resistenza solo sulla parte superiore del forno, fino alla fine della cottura ( abbiamo tolto il calore al settimo minuto dalla parte bassa del forno, per dare una cottura uniforme e anche perché il nostro tende a cuocere più sul fondo, ma non è per tutti i forni così, occorre conoscere bene il proprio, prestate attenzione). I tempi di cottura, dipendono sempre dal vostro forno, dallo spessore dei biscotti, dalla grandezza del coppapasta e da quanti ne abbiamo posizionati nella teglia, devono dorare sul fondo.

Sfornare e se avete adagiato le gocce di cioccolato prima della cottura, lasciar raffreddare i biscotti totalmente nella teglia e in seguito gustare, invece se li avete infornati senza decorazione, aggiungete una volta sfornati sui biscotti caldi, i bottoni di cioccolato (cioccolato da copertura) e poi far raffreddare i cookies totalmente nella teglia e in seguito gustare.

Se preparate le nostre ricette, taggateci sulla nostra pagina Instagram (Qui) ci farebbe piacere vederle realizzate 🙂