Biscotti con Farina di Mais Winnie The Pooh senza uova senza burro
Biscotti Winnie The Pooh senza uova e senza burro sono dei divertenti dolcini, ideali per le colazioni di tutta la famiglia. Sono dei biscotti realizzati con un mix di farine come la tipo 1, mais e avena; bevanda vegetale, olio di girasole e non potevamo evitare il Miele (il dolce preferito di Winnie). Abbiamo preparato questi biscotti secondo una linea della Disney chiamata Tsum Tsum, molto teneri e carini, dove si realizzano in questo stile, vari dolci a tema: macarons, pancakes e biscotti. Avendo visto il film della Disney, Ritorno al bosco dei 100 Acri, ci siamo divertite a preparare la nostra versione senza uova e senza burro di questo stile, in formato biscotto di Winnie The Pooh. Non utilizzeremo uno stampo apposito, ma 3 coppapasta tondi di varie misure per realizzare il viso, le orecchie e le manine; decoreremo sulla superficie del viso con del cioccolato fondente.
Da bambine avevamo una videocassetta (eh si una videocassetta :D) dove si raccontavano le avventure di Winnie The Pooh, dei suoi amici e Christopher Robin; ci piacevano così tanto, che le guardavamo spesso. Io (Tini) adoravo l’asinello Ih-oh e Mony l’orsetto Winnie. Quando abbiamo visto il trailer del ritorno di questo bellissimo classico non vedevamo l’ora di vederlo. Il film ci è piaciuto tantissimo (no spoiler :D) perché ci fa capire l’importanza di continuare a sognare anche da adulti, per riuscire a reggere le avversità della vita.
Anche voi avete un personaggio preferito?
Biscotti con Farina di Mais Winnie The Pooh senza uova senza burro
Ingredienti per 3/4 Winnie the pooh:
35g di latte di mandorla
30g di olio di girasole
10g di miele d’acacia
Un cucchiaino di aroma alla vaniglia naturale
La scorzetta di un limone piccolo non trattato
70g di zucchero di a velo di canna
140g farina tipo 1
25g farina di mais fine
10g di farina d’avena
10g di fecola di patate
Un pizzico di sale
La punta di un cucchiaino di curcuma in polvere
Mezzo cucchiaino raso di bicarbonato
Un pizzico di lievito per dolci
Preparazione:
In una ciotola capiente versare il latte, l’olio, la vaniglia, la scorzetta di limone grattugiata (solo la parte gialla), lo zucchero e mescolare energicamente con una frusta a mano, fino ad ottenere un composto liquido (foto n°1) e mettere la ciotola un secondo da parte.
In un’altra ciotola grande mettere le farine e la fecola setacciate; unire anche il sale, la curcuma, il bicarbonato, il lievito (foto n°2) e amalgamare le polveri con un cucchiaio.
Versare la ciotola liquida preparata in precedenza, nella ciotola con le polveri e mescolare bene tutti gli ingredienti prima con il cucchiaio, poi continuare a lavorare bene il composto con le mani all’interno della ciotola, fino ad ottenere un panetto. Riporlo in frigo avvolto da pellicola alimentare trasparente per 30 minuti.
Trascorso il tempo necessario, prendere il panetto dal frigo e stenderlo con il mattarello tra due fogli di carta da forno leggermente infarinati, fare uno strato sottile (sui 0,5 cm, foto n°3).
Per realizzare il viso abbiamo bisogno di un coppapasta a cerchio grande da 8 cm
per le piccole manine, una formina tonda da 1 cm e mezzo
per le due orecchie, un coppapasta piccolo da 2cm e mezzo
Formazione viso:
Ricavare dal panetto steso, un cerchio con il coppapasta grande (8cm, foto n°4)
mani:
occorre ricavare 2 piccoli cerchi con la formina mini da 1 cm e mezzo che in questo caso, metteremo nei laterali inferiori (foto n°4).
orecchie:
bisogna realizzare 2 cerchi con il coppapasta piccolo da 2cm e mezzo (foto n°4) e poi occorre tagliarli meno della metà con un coltello (foto n°5). Una volta pronti, assemblarli semplicemente affiancandoli sui laterali superiori del cerchio grande da 8cm (foto n°6).
Per far attaccare i vari cerchi sia superiori sia inferiori, occorre affiancarli vicini al grande cerchio e poi picchiettare leggermente e delicatamente i contorni, non bisogna premere troppo, perchè in cottura lievitando, si attaccheranno.
Trasferire il biscotto formato direttamente con la carta da forno nella teglia e farlo riposare in frigo per 10 minuti.
Trascorsi i minuti necessari, cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per 9/10 minuti. La cottura dipende dal vostro forno e dallo spessore. Sfornare e lasciar raffreddare completamente nella teglia. In seguito passarli su un piatto capiente o una gratella.
Per decorare il viso:
Sciogliere 40g di cioccolato fondente a bagnomaria, farlo intiepidire e metterlo in una penna o pompetta decoratrice. Formare gli occhi facendo 2 cerchi piccoli, il naso una sorta di trapezio e poi disegnare le sopracciglia. Aspettare qualche minuto e gustare.
Se preparate le nostre ricette, taggateci sulla nostra pagina Instagram (Qui) ci farebbe piacere vederle realizzate 🙂
