Marzo 6, 2019

Biscotti all’ avena con gocce di cioccolato e nocciole senza uova senza lattosio senza burro

I biscotti all’avena con gocce di cioccolato e nocciole senza uova e senza burro sono dei buonissimi frollini da inzuppo, ideali per iniziare la giornata con una colazione semplice e golosa.

Questi deliziosi biscotti, sono preparati con un mix di farine come quella tipo 2 e avena; bevanda vegetale, olio di girasole, zucchero di canna a velo e l’aggiunta di una cascata di gocce di cioccolato e granella di nocciole, dona un sapore gustoso e cioccolatoso.

Per formare i biscotti all’avena e gocce di cioccolato, utilizzeremo un coppapasta a cerchio e ricaveremo il classico forino al centro del biscotto con uno stampo apposito mini, oppure con un beccuccio della sac à poche, la parte larga superiore.

Biscotti all’avena con gocce di cioccolato e nocciole senza uova senza lattosio senza burro

Ingredienti:

20g di granella di nocciole

100g farina tipo 2

45g farina d’avena

60g di zucchero di canna a velo

Un pizzico di sale

Un cucchiaino raso di lievito per dolci

35g di gocce di cioccolato fondente

Un cucchiaino di aroma alla vaniglia naturale

40ml di olio di semi di girasole

40ml di bevanda di mandorla

Preparazione:

Mettere in una ciotola capiente la granella di nocciole (noi abbiamo ne abbiamo utilizzata una già pronta del super), poi unire le farine setacciate, lo zucchero, il sale, il lievito, le gocce di cioccolato e amalgamare gli ingredienti con un cucchiaio.

Aggiungere la vaniglia, l’olio, la bevanda e mescolare velocemente prima con il cucchiaio e poi lavorare bene il composto con le mani all’ interno della ciotola, fino a ottenere un panetto (la consistenza dell’impasto può variare per molti fattori, anche dal tipo di granella di nocciole utilizzata e marca differente di farine).

Far riposare il panetto in frigo, avvolto da pellicola alimentare trasparente per una ventina di minuti.

Trascorso il tempo necessario, stendere il panetto con un mattarello fra due fogli di carta forno, fare uno strato spesso, più o meno di un cm (foto n°2).

Prendere il coppapasta, noi a forma di cerchio da 6 cm e formare i cookies sul panetto steso.

Spostare i biscotti su una teglia ricoperta da carta forno e per realizzare il classico foro dei frollini, vi consigliamo di ricavarlo nella teglia, usando un beccuccio della sac à poche, la parte larga superiore o un coppapasta mini a forma di cerchio.

Se preferite, potete lasciare anche i biscotti a cerchio senza foro (foto n°3).

Vi consigliamo di infarinare leggermente la base dei coppapasta ogni tanto, per facilitare il taglio.

Proseguire in questo modo per la formazione di tutti i biscotti

e poi ricompattare gli avanzi dell’impasto, ristenderli, ricavarne altri e posizionarli nella teglia ricoperta da carta forno, leggermente distanziati.

Cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per 12/14 minuti, la cottura dipende dal vostro forno, dallo spessore e da quanti biscotti abbiamo posizionato nella teglia, devono dorare sul fondo.

Sfornare, lasciar raffreddare nella teglia e in seguito gustare.

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